(放送日4月3日)
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うどと桜えびのエスニック炒め (放送日4月3日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | うどは厚めに皮をむき、乱切りにして酢水に放す。 |
| 2 | スナップえんどうは筋をとる。 |
| 3 | 鍋に熱湯を用意し、スナップえんどうをさっとゆでて水気をきる。 |
| 4 | (3)の湯に酢適宜を加え、(1)を入れてさっとゆで、水気をきる。 |
| 5 | フライパンに油大さじ1を熱し、桜えびを加えて香ばしく炒める。 |
| 6 | (5)に(4)、(3)を加えて桜えびの香りが全体にからまるように炒める。Aを加えて調味し、器に盛る。 |
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桜えびを香ばしく炒める | |||||||||||||||||||||
