(放送日3月25日)
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春野菜の八宝菜 (放送日3月25日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は3cm幅に切る。 |
| 2 | いかは胴と足の部分に分けてきれいに洗い、胴は1cmの輪切り、足は2本ずつに切り分ける。 |
| 3 | たけのこは薄切り、キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切り、さやえんどうは筋をとって斜め2つに切る。 |
| 4 | にらは4cm長さに切り、きくらげはもどしてちぎる。 |
| 5 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | 中華鍋を熱して油大さじ2を入れ、(1)と(2)を強火で炒める。 |
| 7 | (6)に(3)と(4)を加えて炒め、(5)を混ぜながら入れる。煮たってトロミがついたらごま油小さじ1を回し入れて、器に盛る。 |
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野菜から余分な水気が出ないように強火で手早く炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
