(放送日2月27日)
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小松菜のそぼろソースあえ (放送日2月27日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 小松菜は根を切り落とし、太ければ根元に切りこみを入れて色よく塩ゆでにし、水にとって水気を絞る。4～5cm長さに切って水気を絞り、ボールに入れてほぐす。 |
| 2 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて中火で炒める。 |
| 4 | (3)のひき肉がポロポロにほぐれて火が通ってきたら、白ワイン大さじ2、ウスターソース大さじ1と1/2、塩少々を加える。 |
| 5 | (4)が煮たってきたら(1)の小松菜にざっとかけて混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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小松菜の水気をしっかり切る（４～５cm長さに切ってからさらに水気を絞る） | |||||||||||||||||||
