(放送日2月13日)
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五目豆のカレー風味 (放送日2月13日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 2 | ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、1cm幅に切って水にさらし、ざるに上げる。 |
| 3 | にんじん、たけのこ、大根は1cm角に切る。こんにゃくは塩もみをして水洗いし、1cm角に切る。 |
| 4 | 鍋に油小さじ1を熱して(1)～(3)を炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。 |
| 5 | (4)にAを加え、強火にしてアクをとり、中火弱にして10分煮る。 |
| 6 | (5)にミックスビーンズを加え、中火で3分ほど煮て器に盛る。 |
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カレー粉は調味料を入れる前に炒めて香りを出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
