(放送日1月16日)
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塩ねぎしょうが (放送日1月16日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | わけぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。塩を加えてよく混ぜ合わせ、1時間以上おく。 |
| * | 冷蔵庫で約5日保存できる。時間がたつと風味はそのままに辛みがやわらぐ。 |
| A塩ねぎしょうがご飯 | |
| 温かいご飯に、塩ねぎしょうがをさっくりと混ぜて器に盛る。 | |
| B鶏ささ身の塩ねぎしょうがあえ | |
| 鶏ささ身は耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをして600Wの電子レンジに2分かけ、火を通してさめるまでおく。食べやすくさいて塩ねぎしょうがであえる。 | |
| Cいかの塩ねぎしょうがあえ | |
| いかに塩ねぎしょうがを加えてよくあえ、器に盛ってのりを添える。 | |
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わけぎとしょうがに塩を混ぜて１時間以上おいてなじませると辛みがやわらいでおいしくなる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
