カレー風味のとろとろチーズフォンデュー (放送日1月12日)
	講師　三宅　隆二先生

カレー味に仕立てた変わりフォンデュー。チーズを牛乳で濃いめにのばします。パンや野菜にたっぷりからめて召し上がれ。

　

1	牛乳、鶏ささ身、ウインナはひと口大の角切りにして塩ゆでにする。小えびは殻ごと塩ゆでにして殻をむく。
2	カリフラワーは小房に分け、芽キャベツは丸のまま、じゃがいもは皮をむいてひと口大に、小玉ねぎは皮をむいて、それぞれ塩ゆでにする。芽キャベツと小玉ねぎはゆでてから半分に切る。
3	ミニトマトはへたをとり、フランスパンはひと口大に切る。
4	鍋に牛乳、おろしにんにく、顆粒スープの素、塩少々、細かく刻んだカレールー、薄力粉を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
5	(4)にチーズを加え、混ぜながら溶かす。
6	(1)～(3)をフォークに刺し、(5)をつけていただく。

4～6人分 食　材 数　量 ピザ用チーズ 450g 牛肉(かたまり) 120g 鶏ささ身 2本 ウインナソーセージ 2本 小えび 8尾 カリフラワー 80g 芽キャベツ 4個 じゃがいも 80g 小玉ねぎ 4個 ミニトマト 4個 フランスパン 適宜 牛乳 200ml おろしにんにく 小さじ1/5 顆粒スープの素 小さじ1/3 カレールー(市販) 20g 薄力粉 10g 塩	具材の準備をしてからフォンデュソースを作る（先に作っておくと固まってしまうので）