(放送日11月29日)
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カリフラワーとブルーチーズのパスタ (放送日11月29日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | カリフラワーは小房に分ける。 |
| 2 | ブルーチーズは1cm角に切る。 |
| 3 | 鍋に3.5リットルの湯を沸かし、塩大さじ2、固形スープ2個、パスタを入れて混ぜる。(1)のカリフラワーも加えて、パスタの袋の表示時間を目安にゆでる。 |
| 4 | フライパンに(2)、白ワイン、生クリーム、牛乳を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらチーズを溶かしてトロミがつき始めるまで煮る。 |
| 5 | (3)のカリフラワーをすくいとって水気をきり、(4)に加えてマッシャーなどで軽くつぶす。 |
| 6 | パスタの水気をきり、(5)に加えて全体にからめ、味をみて、塩少々で調える。器に盛って黒粒こしょうをひきかけ、イタリアンパセリを飾る。 |
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カリフラワーを軽くつぶす | |||||||||||||||||||||||||
