レシピ 豚肉とひよこ豆のスープ
(放送日11月28日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 071128_phot
豆と野菜がたっぷり入ったヘルシースープです。
   
   
エネルギー
121Kcal
たんぱく質
9.0g
脂質
1.8g
塩分
1.1g
 
作り方
1 豚肉は小さめのひと口大に切り、塩大さじ1をまぶして20分おき、さっと水洗いする。
2 じゃがいもは皮をむいて小さめのひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
3 かぶは皮をむき、小さめのひと口大に切り、葉と茎はざく切りにする。
4 鍋に(1)(2)(3)、ガルバンゾと水4カップ、固形スープ1個、ローレル1枚を入れて混ぜ、火にかける。
5 (4)のアクを除いて柔らかくなるまで約12分煮、塩と白こしょう各少々で味を調える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(薄切り) 100g
ガルバンゾ(ひよこ豆) 2袋(100g)
じゃがいも 2個(280g)
かぶ 小4個
固形スープ
ローレル
白こしょう
豚肉に塩(大さじ1)をまぶして20分おく