(放送日11月23日)
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豆腐のミートソース焼き (放送日11月23日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豆腐はペーパータオルに包み、重石をして水気をきり、5mm厚さに切る。玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎ、ひき肉の順に加えて炒め、マッシュルーム、トマトをつぶしながら加える。少し煮つめて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、生クリームを加え混ぜる。 |
| 3 | 耐熱性の器に(2)を半量敷き、豆腐をのせて葉先を摘んだタラゴンを散らす。残りの(2)をかけてチーズをのせる。200度のオーブンに入れ、焼き色がつくまで7～8分焼く。 |
| * | タラゴンはほろ苦く、甘い香りがする香草。なければ、青じその葉で代用する。 |
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豆腐の水気はしっかり切る | |||||||||||||||||||||||||||
