Bシナモントースト
(放送日11月8日)
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Aさつまいものポタージュ Bシナモントースト (放送日11月8日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| Aさつまいものポタージュ | |
| 1 | さつまいもは皮をむいて薄切りにし、水を替えながらさらす。 |
| 2 | 玉ねぎは薄く切る。 |
| 3 | 鍋にバター15gを熱して(2)を炒め、透明になったら小麦粉大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップと固形スープ1個、ローレル1枚、ナツメッグ少々、水気をきった(1)を加える。 |
| 4 | (3)が煮たったら弱火にし、ふたをして12分、ときどき混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。 |
| 5 | (4)からローレルを除き、さつまいもをマッシャーなどでつぶして牛乳、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、煮たったら塩と砂糖各小さじ1/3で味を調える。 |
| 6 | ベーコンは軽くラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、脂を拭きとってみじん切りにする。 |
| 7 | 器に(5)を盛って(6)を散らす。 |
| Bシナモントースト | |
| 食パンにバター適宜を塗ってシナモンパウダーをふり、オーブントースターで焼く。Aを混ぜてかける。 | |
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さつまいもが柔らかくなるまで弱火で約１２分煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
