(肉だんごのもち米蒸し)
(放送日10月30日)
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珍珠丸子(チェンチュワンズ) (肉だんごのもち米蒸し) (放送日10月30日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | もち米は洗い、たっぷりの水に４時間ほど浸す。ざるに上げて水気をきる。 |
| 2 | ボールにひき肉、しょうが汁、ねぎ、塩小さじ1/3、しょうゆ、砂糖、酒各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。16等分し、直径3cmのだんご状にする。 |
| 3 | バットに(1)を広げて(2)を入れ、転がすようにして、もち米を全体にまぶす。 |
| 4 | オーブン用シートをだんごより大きめに切り、(3)をのせる。 |
| 5 | 蒸気の上がった蒸し器に(4)を入れ、強火で25～30分蒸して器に盛る。好みで練り辛子をつけていただく。 |
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もち米は水に約４時間浸した後、水気を切る | |||||||||||||||||||||||
