(放送日10月29日)
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たこと長いものぺペロンチーノ (放送日10月29日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | たこはひと口大に切る。 |
| 2 | にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除く。 |
| 3 | 長いもは皮をむき、1.5cm角、6cm長さの拍子木切りにする。170度の油で素揚げにする。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ1と(2)を入れて熱し、香りが立ったら(1)を加えてさっと炒める。(3)を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって味を調える。 |
| 5 | 器に(4)を盛り、パセリを散らす。 |
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１７０度の油で長いもを素揚げにする | |||||||||||||||||||||||
