(放送日8月20日)
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カレー焼きビーフン (放送日8月20日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ビーフンは熱湯に入れ、箸でひと混ぜして火を止め、3分ほどおいてもどし、ざるに上げて水洗いし、油大さじ1をからめておく。 |
| 2 | 豚肉は細く切る。 |
| 3 | もやしは洗って水気をきる。赤ピーマンはせん切り、しいたけは薄切りにする。 |
| 4 | にらは4cm長さに切る。 |
| 5 | Aを合わせて混ぜる。 |
| 6 | 中華鍋を熱して油大さじ2を入れ、(2)、(3)とカレー粉を炒めて(1)と(4)も加え、炒める。 |
| 7 | (6)に(5)を加えてからめるように手早く炒め、器に盛る。 |
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ビーフンに油をからめておくと炒めやすい | |||||||||||||||||||||||||||||||
