レシピ オクラと豚肉の炒めもの
(放送日8月9日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 070809_phot
合わせ調味料はよく混ぜ合わせておきます。
   
   
エネルギー
223Kcal
たんぱく質
14.0g
脂質
14.0g
塩分
1.4g
 
作り方
1 オクラはがくを削り、斜め半分に切る。赤ピーマンは種とへたをとり、乱切りにする。
2 豚肉はひと口大に切り、Aを加えて下味をつける。
3 中華鍋に油大さじ2を熱し、中火で(1)を2分ほど炒めてとり出す。
4 (3)の鍋に油大さじ1を足して(2)を炒める。豚肉に火が通ったら、Bを加えて調味し、(3)をもどし入れて全体をよく混ぜ、器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
オクラ 2~3袋(200g)
豚もも肉(薄切り) 200g
赤ピーマン 1個
Aしょうゆ 大さじ1/2
A 大さじ1/2
Aかたくり粉 小さじ2
A 小さじ2
Bオイスターソース 大さじ2
B 大さじ1
Bこしょう 少々
オクラとピーマンは一度炒めて取り出し、最後に戻し入れて味をからめる。