オクラと豚肉の炒めもの (放送日8月9日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | オクラはがくを削り、斜め半分に切る。赤ピーマンは種とへたをとり、乱切りにする。 |
2 | 豚肉はひと口大に切り、Aを加えて下味をつける。 |
3 | 中華鍋に油大さじ2を熱し、中火で(1)を2分ほど炒めてとり出す。 |
4 | (3)の鍋に油大さじ1を足して(2)を炒める。豚肉に火が通ったら、Bを加えて調味し、(3)をもどし入れて全体をよく混ぜ、器に盛る。 |
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オクラとピーマンは一度炒めて取り出し、最後に戻し入れて味をからめる。 |