Bコールスロー
(放送日8月3日)
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Aフライドチキン Bコールスロー (放送日8月3日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| Aフライドチキン | |
| 1 | 耐熱性のボールに鶏肉を入れて塩小さじ1と1/2と、ひいた白粒こしょうを多めにふり、セロリ、にんじん、玉ねぎを加えてもみこむ。牛乳150mlを注ぎ、軽くラップをして500Wの電子レンジで15分加熱する。 |
| 2 | パン粉は、パプリカ、タイム、オールスパイス各少々とポリ袋に入れ、めん棒を転がして混ぜながら細かくする。 |
| 3 | (1)の野菜をとり除き、水気を拭いて塩小さじ1をまぶし、小麦粉、とき卵、(2)の順につけて175度の油で2分揚げる。くし形切りのレモンとパセリを添える。 |
| Bコールスロー | |
| キャベツとにんじんはせん切りにしてさっと冷水に通し、ざるに上げて水気をよくきる。コーンと合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。 | |
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鶏肉を揚げる前に電子レンジか蒸し器で肉の中まで火を通しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
