うなマヨHOT焼きそば (放送日7月28日)
	講師　三宅　隆二先生

気のおけないお友だちとのランチにおすすめ。お好み焼きのテイストをとり入れたユニークな焼きそば。一緒に作って食べるのも楽しいものです。

　

1	うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。
2	中華麺はさっと水洗いする。
3	にんにくの芽は5cm長さの斜め切り、玉ねぎは薄切り、ねぎは斜めに細く切る。赤ピーマンはへたと種をとって細く切る。
4	キャベツはたんざく切り、もやしは洗う。
5	酒としょうゆ各大さじ2、蒲焼きのタレ大さじ4を混ぜる。
6	ホットプレートに油大さじ2を熱して(3)を順に炒め、塩とこしょう各適宜をふる。野菜に火が通ったら中華麺を加えて炒め合わせ、塩とこしょう各少々で調味する。
7	(6)に(1)と(4)を加えて炒め合わせ、(5)で調味する。
8	マヨネーズ適宜を細く絞り出し、削りかつお、一味唐辛子、青のり粉各適宜をトッピングする。

4人分 食　材 数　量 うなぎの蒲焼き 1尾分 中華麺(150g) 4袋 にんにくの芽 1/2束(50g) 玉ねぎ 1/2個(100g) ねぎ 1本(100g) 赤ピーマン 小3個(100g) キャベツ 2枚(100g) もやし 1/2袋(100g) 酒 しょうゆ 蒲焼きのタレ(添付) 油 塩 こしょう マヨネーズ 削りかつお 一味唐辛子 青のり粉	中華麺はさっと水洗いする