夏野菜のごちそうピッツァ (放送日7月21日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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<生地> | |
1 | ボールにAを入れて混ぜる。 |
2 | 別のボールにBを入れて混ぜ、(1)の粉と合わせて全体がまとまるまで手でよくこね合わせる。 |
3 | 別のボールにオリーブ油(分量外)を塗り、(2)の生地を入れてラップをし、暖かい場所で約30分発酵させる。 |
<具> | |
生ハム、スモークサーモンはたんざく切り、小えびは塩を加えてゆでる。ミニトマトは半分に切り、ズッキーニとなすは薄い輪切り、ピーマンと玉ねぎは薄切りにする。 | |
<仕上げ> | |
1 | 生地に打ち粉をふりながら、めん棒で天板の大きさにのばす。 |
2 | 天板にオーブン用シートを敷いて(1)をのせ、ピザソースを塗る。具を彩りよくのせて、チーズ、タルタルソース、オリーブ油をかけ、230度のオーブンで約10分、こんがりとした焼き色がつくまで焼く。 |
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粉をこねたらオリーブ油を塗ったボウルに入れて暖かい場所で約30分発酵させる |