(放送日7月19日)
|
かつおのレモンマリネサラダ (放送日7月19日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | かつおは8mm厚さに切り、塩大さじ1をまぶして15分おく。 |
| 2 | レモンは絞り、酢と合わせて1/3カップにする。 |
| 3 | ボールにAを入れ、(2)を加えてよく混ぜる。 |
| 4 | (1)をさっと水洗いして水気を拭き、(3)に10分漬ける。 |
| 5 | レタス、ルッコラ、ラディッシュの葉は小さめのひと口大にちぎる。ラディッシュは薄切りにする。大きめのボールにすべて合わせてエキストラバージンオリーブ油大さじ2を全体によくまぶし、粉チーズを加える。 |
| 6 | (4)の汁気をきって(5)に加え、全体を混ぜて器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
かつおをマリネ液に１０分漬ける（漬けすぎるとパサパサになる） | |||||||||||||||||||||||||||||
