(放送日7月10日)
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いかとセロリの炒めもの (放送日7月10日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | いかは5cm長さのたんざく切りにする。 |
| 2 | セロリは筋をとって茎は斜め5mm厚さに切り、葉はみじん切りにして大さじ2用意する。 |
| 3 | しいたけはもどして薄切りにする。 |
| 4 | ねぎとしょうがはみじん切りにする。 |
| 5 | 卵はときほぐす。 |
| 6 | Aを合わせて混ぜる。 |
| 7 | 中華鍋に油大さじ2を熱し、(5)を一気に入れて手早くかき混ぜ、半熟状に炒めてとり出す。 |
| 8 | 油大さじ1を足して(1)と(4)を炒め、セロリの茎と(3)を加えて炒める。(6)を混ぜながら加え、トロミがついたら、ごま油小さじ2と(7)、セロリの葉を加えてひと炒めし、器に盛る。 |
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卵は半熟状に炒めて取り出しておき、後で加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
