(放送日7月6日)
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牛しゃぶの和風サラダ (放送日7月6日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鍋にたっぷりの熱湯を用意し、酒大さじ2を加える。牛肉を1枚ずつ広げながら入れ、色が変わったら、氷水にとってさまし、ざるに上げて水気をきる。 |
| 2 | みょうがは縦半分にしてせん切り、セロリは斜めにごく薄く切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切り、水に放す。 |
| 3 | (2)の水気をしっかりきる。 |
| 4 | 器に(3)の野菜を盛って青じその葉を敷き、(1)の牛肉をのせてドレッシングをかける。 |
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牛肉は一枚ずつひろげながら熱湯に入れてゆでる | |||||||||||||||||||||
