レシピ すずきのカルパッチョ
(放送日7月5日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 070705_phot
すずきは薄く切ったら、冷蔵庫でよく冷やします。
   
   
エネルギー
227Kcal
たんぱく質
11.3g
脂質
18.7g
塩分
0.6g
 
作り方
1 すずきは薄いそぎ切りにして器に並べ、粗びき白こしょう少々をふって冷蔵庫に入れ、よく冷やす。
2 ミニトマトは半分に切り、スプラウトは根元を切り落とす。
3 マヨネーズに残りのAを加えてよく混ぜ合わせる。
4 (1)の器に(3)を回しかけてスプラウトを盛り、ミニトマトを飾る。粉チーズ大さじ1をふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
すずき(刺身用) 200g
ミニトマト 4個
スプラウト(ブロッコリー) 1パック
Aマヨネーズ 1/4カップ
Aおろしにんにく 1/2片分
Aオリーブ油 大さじ2
Aレモン汁 大さじ1
A白ワイン 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ1/2
粗びき白こしょう
粉チーズ
薄切りにしたすずきに下味をして、冷蔵庫でよく冷やす