そら豆とクリームチーズのパスタ (放送日6月29日) |
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講師 まき まさ美先生 |
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1 | クリームチーズは小角に刻み、大きめのボールに入れて常温にもどす。 |
2 | そら豆は薄皮をむく。玉ねぎはみじん切りにする。 |
3 | 鍋にバター20gを溶かして玉ねぎを透明になるまで炒め、そら豆を加えて軽く炒め合わせる。 |
4 | (3)に塩小さじ1をふり入れて水3と1/2カップと固形スープ1個を加え、煮たったらアクをとってパスタを加え混ぜ、ふたをして弱火で煮る。 |
5 | 途中2~3回鍋返しをし、鍋底が焦げつきそうなときは湯を足しながらパスタが柔らかくなるまで煮る。 |
6 | (1)に温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、(5)の鍋に加えて全体を混ぜる。器に盛り、好みで黒粒こしょう少々をひきかける。 |
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パスタを加えたら鍋返しをして、焦げそうなときは湯を足しながら煮る |