レシピ07/06/13

DHA・EPAが豊富なあじを新玉ねぎと混ぜ、さっぱりといただきます。


1	あじは三枚におろして塩小さじ1/2、白ワイン大さじ2をふり、30分おく。頭のほうから皮をひき、斜めに細く切る。
2	玉ねぎは5mm幅の輪切りにし、酢少々を加えた熱湯で2～3分ゆでてざるに上げる。
3	トマトは皮を湯むきして1.5cm角に切る。ピーマンはへたと種を除いて5mm幅の輪切りにし、さっと熱湯に通して水にとり、水気をきる。
4	レモンは皮をむいて薄切りにし、半月に切る。
5	ボールにドレッシング大さじ5、(4)を入れて混ぜ、(1)、(2)、(3)を加えてあえ、器に盛る。

あじに塩・白ワインをして３０分おいたら、頭のほうから皮をひく