(放送日5月31日)
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いかとそら豆、らっきょうのさっぱり炒め (放送日5月31日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | いかは格子状に切りこみを入れて食べやすい大きさのそぎ切りにする。 |
| 2 | そら豆は熱湯に塩少々を入れて1分ほどゆで、薄皮をむく。 |
| 3 | らっきょうは1個を4つに切る。 |
| 4 | しょうがはせん切り、きくらげはもどしてちぎる。 |
| 5 | 赤ピーマンは1cm大の乱切りにする。 |
| 6 | Aを合わせて混ぜる。 |
| 7 | 中華鍋に油大さじ1を熱して(1)、(4)、(5)をさっと炒め、(2)と(3)も加えて手早く炒める。 |
| 8 | (7)に(6)を混ぜながら一気に加えてひと炒めし、トロミがついたら器に盛る。 |
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らっきょうを加えたらさっと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
