アメリカンチェリーのクラフティー (放送日5月26日)
	講師　三宅　隆二先生

甘酸っぱいチェリーがさわやか。ティーパーティにおすすめの手軽なケーキです。材料を混ぜ合わせて焼くだけだから初めてでも上手にできます。

　

1	アメリカンチェリーは半割りにして種をとり除く。缶詰の場合は汁気をきる。
2	牛乳は人肌に温める。
3	バターは溶かす。
4	ボールにAを合わせて混ぜ、卵、(3)、(2)の順に加えてよく混ぜる。
5	型に薄くバターを塗り、(1)をのせて(4)の生地を流し入れる。180度のオーブンで35分焼く。
6	(5)が焼き上がったらキルシュを刷毛で塗る。粗熱がとれたら仕上げに粉糖適宜をふりかける。
*	キルシュはさくらんぼを発酵させて蒸留したブランデーの一種。

直径18cmの型1台分 食　材 数　量 アメリカンチェリー (生または缶詰) 正味250g 牛乳 130ml 無塩バター 50g A薄力粉 90g Aグラニュー糖 65g A塩 少々 卵 2個 キルシュ 小さじ1 無塩バター 粉糖	混ぜ合わせた生地を一度こすと、なめらかな舌触りに仕上がる