なまり節と新玉ねぎのサラダ (放送日5月24日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | なまり節はざるにのせて熱湯を回しかけ、さめたら粗くほぐす。 |
2 | 新玉ねぎと紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水気をきる。 |
3 | きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。 |
4 | 海草は水気をきっておく。 |
5 | しょうがはすりおろして、マヨネーズとしょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。 |
6 | (2)と(3)を混ぜ合わせて器に盛り、(4)、(1)をのせて(5)をかける。 |
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なまり節に熱湯を回しかけて臭味を抜く |