(放送日5月3日)
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桜えびのガーリックパスタ (放送日5月3日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 |
| 2 | さやえんどうは筋を除く。 |
| 3 | たっぷりの熱湯に多めの塩を加え、スパゲティを表示どおりゆで始める。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、桜えびを加えて水分を飛ばすようによく炒める。 |
| 5 | (4)のえびがカリカリになったら、オリーブ油大さじ1を足して(1)を加え、香りが立ったら、(2)を加えて炒め、塩とこしょう各少々をふる。(3)のゆで汁大さじ3～4を加えて混ぜ合わせる。 |
| 6 | (5)にゆで汁をきった(3)を加え、手早くからめて火を止め、器に盛る。 |
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桜えびの水分を飛ばすように、よく炒める | |||||||||||||||||||||
