(放送日4月23日)
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わかめと豚肉のザーサイ炒め (放送日4月23日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 豚肉はひと口大に切って酒小さじ1と塩少々をもみこみ、かたくり粉小さじ1をまぶして油小さじ1をからめる。 |
| 2 | わかめは4～5cm長さに切る。 |
| 3 | もやしはひげ根をとり除く。 |
| 4 | ザーサイは洗ってせん切りにし、味をみて塩辛い場合は水の中でもみ洗いして水気をきる。しょうがはせん切りにする。 |
| 5 | Aを合わせる。 |
| 6 | 鍋に油大さじ1を熱して(1)を中火で炒め、色が変わったら(4)を加えて炒める。油少々を足して強火にし、(3)を入れてひと混ぜし、(2)を加えて炒め合わせる。 |
| 7 | (6)のもやしにほぼ火が通ったら(5)を加えて味をからめ、ごま油小さじ1を鍋肌から加えて火を止める。 |
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ザーサイは洗って塩気を加減する わかめを加えたら手早く炒めて仕上げる |
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