(放送日4月11日)
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豆腐ステーキ アンチョビーソース (放送日4月11日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豆腐はペーパータオルで包み、重石をのせて水気をきる。8枚に切り、黒粒こしょう少々をひきかける。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油少々を熱し、(1)の豆腐を入れて両面に焼き色をつける。 |
| 3 | ミキサーにAを入れてなめらかになるまで撹拌する。 |
| 4 | アスパラは根元のかたい部分の皮をむいて4cm長さに切り、赤ピーマンは1cm幅に切ってゆで、水気をきる。 |
| 5 | 器に(2)を盛り、(4)を添えて(3)をかける。 |
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豆腐の水気はしっかり切る | |||||||||||||||||||||||||||
