デジダッカルビ (放送日3月31日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 豚肉と鶏肉はひと口大に切って塩とこしょう各少々をする。 |
2 | キャベツはたんざく切り、生しいたけは軸を除いて薄切りにする。赤ピーマンは細く切る。 |
3 | キムチはざく切りにする。 |
4 | ホットプレートにごま油大さじ1/2を流して(1)を炒め、(2)を順に加えて炒め合わせ、(3)とトッポギも加えて炒め合わせる。 |
5 | Aを混ぜ合わせて(4)に加え、混ぜながら全体に味をからめる。 |
6 | (5)にすり白ごまと、小ねぎの小口切りをふる。 |
7 | サンチュやエゴマの葉、韓国のりで包んでいただく。 |
* | トッポギは韓国のもち。エゴマの葉がなければ青じその葉で。 |
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野菜を炒めすぎないうちにキムチ・トッポギを加える |