(放送日3月20日)
|
じゃがいものチーズ焼き (放送日3月20日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | じゃがいもは皮をむいてチーズおろしでおろすか、せん切りにする。塩小さじ1、こしょう少々をふる。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | 直径24cmほどのフライパンにバター10gを熱し、(2)を炒める。透き通ってきたら(1)を加え、軽く炒めて丸く形作り、バター10gをまわりから落とす。ふたをして弱火で7～8分焼く。 |
| 4 | 軽く焼き色がついたら、ふたにのせて返し、中央にくぼみを作って卵を割り落とす。チーズを散らして半分に切ったハムをのせ、ふたをして約5分焼く。 |
| 5 | 器に(4)を盛って卵をくずし、切り分けていただく。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||
|
じゃがいもは水にさらさない（でんぷんを洗い流すと、焼くときにまとまりにくいから） | |||||||||||||||||||||
