(放送日3月7日)
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ポテトとブロッコリーの煮サラダ (放送日3月7日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮をむいて2cm大の乱切り、玉ねぎはあられ切りにする。 |
| 2 | にんじんは2mm厚さのいちょう切り、ブロッコリーは小房に分ける。 |
| 3 | 鍋にAを合わせて火にかけ、(1)と(2)を入れて中火で20分煮る。 |
| 4 | (3)の野菜が柔らかくなり、ほとんど水分がなくなったら火を止めて、熱いうちに木杓子で粗くつぶす。 |
| 5 | (4)にツナとコーンを加えてさまし、キユーピーハーフを加えて混ぜる。 |
| 6 | 器にサラダ菜を敷いて(5)を盛る。 |
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水分を飛ばしながら野菜を柔らかく煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||
