小柱とカシューナッツの炒めもの (放送日3月6日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 小柱はAをまぶす。 |
2 | たけのことピーマンは2cm大の乱切りにする。 |
3 | しょうがはせん切りにする。 |
4 | きくらげは水に浸してもどし、ちぎる。 |
5 | Bを合わせて混ぜておく。 |
6 | 中華鍋に油大さじ2を熱してカシューナッツを入れ、こんがりと炒めてとり出す。 |
7 | (6)に(2)~(4)を加えて軽く炒め、(1)も加えて強火で炒める。(5)を混ぜながら一気に加え、ひと炒めして(6)をもどし、ごま油小さじ2を回し入れる。 |
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カシューナッツは焦がさないように香ばしく炒める |