レシピ07/02/26

パイ生地を使わないので、手軽に作れます。


1	ほうれんそうはゆでて水気を絞り、3cm長さに切る。玉ねぎはみじん切り、ハムは1cm幅に切る。
2	フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、ほうれんそう、マッシュルーム、ハムを加えて炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。
3	卵をよくときほぐし、刻んだグリュイエールチーズとエダムチーズ、生クリーム、ナツメッグを混ぜ合わせておく。
4	耐熱容器にバターを薄く塗り、(2)、(3)を入れる。200度に熱したオーブンに入れ、10分焼く。
*	グリュイエールチーズはスイス産のチーズ。加熱すると糸を引くように伸びる。エダムチーズはオランダ産のまろやかな味のチーズ。なければ、ピザ用で代用する。

先にキッシュの具を炒めておく