(放送日2月16日)
|
和風ポトフ (放送日2月16日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ねぎとしょうがはみじん切りにする。 |
| 2 | ボールに鶏ひき肉と(1)、塩小さじ1/2、卵、かたくり粉大さじ1、水大さじ3を入れて手でよく練り混ぜる。 |
| 3 | 大根は3cm大の乱切り、里いもは皮をむいて塩もみし、洗う。にんじんは2cm大の乱切り、ごぼうも皮をこそげて2cm大の乱切りにする。 |
| 4 | 鍋にAを合わせて火にかけ、(3)を入れて中火弱で30分煮る。 |
| 5 | (2)を直径3cmくらいに丸めて(4)に入れ、アクをとりながら5分ほど煮る。 |
| 6 | (5)を器に盛って刻んだみつ葉をのせ、練り辛子を添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
鶏団子の生地は良く練り混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
