(放送日2月15日)
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ほうれんそうとチーズのクレープフライ (放送日2月15日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ほうれんそうは熱湯に塩少々を加えてゆで、3cm長さに切る。 |
| 2 | えびは背わたと殻をとってぶつ切り、玉ねぎは薄切りにする。 |
| 3 | ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 4 | フライパンに油小さじ2を熱して(2)と(3)を炒め、(1)も加えてホワイトソースとパプリカを入れ、ひと煮して塩とこしょう各少々で味を調える。 |
| 5 | ボールにAの材料を入れて泡立器でよく混ぜる。 |
| 6 | 直径22cmくらいのフライパンを熱して油を薄くひき、(5)を玉杓子に八分目くらいずつ流し入れて広げ、両面を焼く。同様にあと3枚焼く。 |
| 7 | (6)に(4)とチーズを等分にのせて包み、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。 |
| 8 | 165度の揚げ油に(7)を入れ、1分ほど揚げて器に盛り、小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。 |
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クレープ生地は中火で手早く焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
