カレードリア (放送日1月27日)
	講師　三宅　隆二先生

急なお客さまでもストック素材があれば余裕でおもてなしができます。冷凍食品、素材缶やレトルトソースを総動員。ひとふりのカレー粉が味のまとめ役です。

　

1	シーフードミックスは解凍して水気を拭く。鶏肉はひと口大に切る。
2	玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
3	鍋にホワイトソースを入れてスープ1カップでのばし、カレー粉小さじ1/2を混ぜて温める。
4	フライパンにバター30gを溶かして(1)を炒め、塩とこしょう各少々、カレー粉小さじ2をふってとり出す。
5	(4)のフライパンで(2)を炒め、ご飯、汁気をきったスイートコーン、(4)を加えて炒め合わせ、塩とこしょう各少々で味を調える。
6	耐熱容器に(5)を入れて(3)のソースを注ぎ、チーズを散らしてパン粉を適宜ふりかける。220度のオーブンで約10分焼いて、パセリをふる。

4人分 食　材 数　量 シーフードミックス(冷凍) 正味100g 鶏もも肉 200g 玉ねぎ 50g にんじん 50g ピーマン 50g ホワイトソース 1缶(285g) ご飯 400g スイートコーン 1袋(60g) ピザ用チーズ 100g パセリ(みじん切り) 適宜 スープ カレー粉 バター 塩 こしょう パン粉	ソースも具もカレー粉で味付けをする