かぼちゃのキッシュ (放送日12月22日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | パイシートは解凍し、長いほうの辺を5mmくらい重ねて貼りつけながら、めん棒で3~4mm厚さにのばす。 |
2 | 型に薄くバターを塗り、(1)をきっちりと貼りつけ、はみ出した部分は切り落とす。フォークで穴をあけ、10~15分休ませる。 |
3 | かぼちゃは種をとって薄切りにし、電子レンジで2分加熱する。 |
4 | ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにして油小さじ1で、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 |
5 | ボールに卵を割り入れてほぐし、生クリーム、塩、こしょう、ナツメッグ各少々を加え混ぜる。 |
6 | (2)の型に(4)を敷いてかぼちゃを並べ、チーズをふる。(5)を流し入れて200度のオーブンで20~25分焼く。 |
7 | 型から出して切り分け、温かいうちにいただく。 |
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フォークで穴を開け10~15分休ませる |