(放送日12月20日)
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豆乳湯豆腐 (放送日12月20日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豆腐はやっこに切る。 |
| 2 | 青ねぎは3～4cm長さに切り、えのきたけは根元を落としてほぐしておく。 |
| 3 | 土鍋にだし汁1カップを入れて温め、豆乳、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加え、豆腐、ねぎ、えのきたけを入れる。煮えたら小鉢にとって柚子こしょうのたれをかけ、削りかつおや七味唐辛子、すり白ごまなど、好みの薬味を添えていただく。 |
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温めた出し汁に豆乳を加える | |||||||||||||||||||||||
