レシピ06/12/04

野菜はスープで柔らかく煮てからソースと合わせます。


1	鶏肉は2cm大のそぎ切りにする。
2	かぶは3cm大の乱切りにし、カリフラワーは小房に分ける。
3	玉ねぎは薄切りにする。
4	鍋に水300mlと固形スープ1個を入れて火にかけ、(2)、(3)を入れて煮たったら(1)も加え、弱火で10分煮る。
5	(4)にホワイトソースとバター、こしょう少々を加えて混ぜながらひと煮し、耐熱容器に移してパプリカ少々をふる。
6	(5)にピザ用チーズをのせてパン粉大さじ2とパセリのみじん切りをふり、220度のオーブンで7～8分、こんがりと焦げ目がつくまで焼く。

具材を柔らかく煮てからソース類を合わせてひと煮する。