(放送日10月31日)
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きのことそばのミネストローネ (放送日10月31日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | マッシュルームとしいたけは石づきをとって1cm角に切る。 |
| 2 | 玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角に切る。さやいんげんはへたをとって1cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油大さじ1と1/2とにんにくを入れ、(1)と玉ねぎ、にんじんを加えて弱めの中火で約10分、じっくり炒める。 |
| 4 | (3)にさやいんげんとベーコンを加えて軽く炒め、水4と1/2カップとスープの素小さじ1、ローレル1枚を加えてアクを除き、弱火で10分煮る。 |
| 5 | (4)にそばを1～2cm長さに折りながら入れ、さらに10分煮る。塩小さじ1/4とこしょう少々で味を調え、器に盛る。好みでパルメザンチーズをふっていただく。 |
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具材の大きさを揃えて切る・野菜類は中火弱で約１０分炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||
