レシピ06/09/25

じゃがいもはかためにゆでてから炒め合わせます。


1	豚肉はひと口大に切って、塩小さじ1/3と酒小さじ2をふる。
2	じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水に放して熱湯でかためにゆで、ざるに上げる。
3	ししとうはへたを切って斜め2～3つに切る。
4	フライパンに油大さじ1を熱して(1)を炒め、火が通ったら(2)と(3)を加えて炒め合わせる。
5	カレー粉大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて(4)にふり入れ、全体によくからめる。鍋肌からしょうゆと酒各大さじ1を回し入れて仕上げる。

じゃがいもは熱湯でかためにゆでる。