ジンジャーココアブレッド (放送日9月23日)
	講師　三宅　隆二先生

祝日です。いつもよりちょっと手をかけた焼き菓子を用意して午後のお茶にお誘いしましょう。作りおいて、いただくときに温め直すとなお美味です。

　

	<生地>
1	薄力粉、ベーキングパウダー、ジンジャーパウダー、ココアパウダーをふるいにかける。
2	ボールで柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ合わせる。
3	(2)にときほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。牛乳も少しずつ加え混ぜる。
4	(3)に(1)を加え混ぜ、型紙を敷いた型に流しこんで170度に熱したオーブンで約30分焼く。
	<仕上げ>
	食べやすく切り分け、生クリームと砂糖を泡立ててラム酒を加えたものと、あればジャム数種を添え、つけていただく。

17cm角、深さ5cmの角型1台分 食　材 数　量 <生地> 薄力粉 220g ベーキングパウダー 小さじ2 ジンジャーパウダー 小さじ2 ココアパウダー 20g 無塩バター 120g 砂糖 60g 卵 2個 牛乳 60ml <仕上げ> 生クリーム 200ml 砂糖 30g ラム酒 大さじ1/2 ジャム各種 適宜	バターと砂糖を混ぜたものに卵、牛乳は少しずつ加え合わせる。