レシピ06/09/14

	Aビーンズピラフ Bじゃがいもとわかめのスープ (放送日9月14日)

	講師　宮本和秀先生

ピラフの米は、バターの風味をなじませるようによく炒めます。


Aビーンズピラフ
1	米は洗ってざるに上げ、20分ほどおいて水きりする。
2	ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじんに切る。
3	フライパンに油大さじ1を入れて火にかけ、バター20gを加えて(1)の米を透き通るまで炒め、(2)も加えて炒める。
4	炊飯器に(3)を入れ、Aを注いで混ぜ、炊飯器の目盛りに合わせて水加減をする。
5	(4)にミックスビーンズ、コーン、マッシュルームを散らして炊き、全体を混ぜて器に盛る。
Bじゃがいもとわかめのスープ
1	じゃがいもと玉ねぎは1cm角に切る。
2	鍋に水5カップ、固形スープ1/3個、塩小さじ1、こしょう少々を合わせて火にかけ、(1)を入れて5分くらい煮、わかめも加えてひと煮し、器に盛る。

米にバターの風味をなじませるように炒める。