スタミナピリピリビビンバ (放送日9月9日)
	講師　三宅　隆二先生

ご飯とナムルを一緒にいただくビビンバはよくよく混ぜ合わせていただいてこそ美味。最もポピュラーな韓流メニューで会話が弾むこと、請け合いです。

　

1	にんじんは皮むき器で削るように薄く切り、塩少々をかけてしばらくおき、余分な水分を除く。ドレッシング大さじ2であえておく。
2	もやしと3cm長さに切ったほうれんそうはそれぞれさっと塩ゆでにして水気をきる。
3	ごま油大さじ1と1/3、ごま小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作り、半量ずつに分けて(2)を別々にあえる。
4	もつを油大さじ1で炒め、コチュジャン、4cm長さに切ったにら、酒大さじ1を加えて軽く炒める。
5	器にご飯、(1)、(3)、(4)、適宜切ったキムチをのせ、温泉卵と刻みのりを添える。

4人分 食　材 数　量 もつ(味つき・市販) 300g にんじん 100g もやし 200g ほうれんそう 200g コチュジャン 大さじ1 にら 1/2束 ご飯 800g 白菜キムチ 適宜 温泉卵 4個 刻みのり 適宜 塩 深煎りごまドレッシング ごま油 いり白ごま 油 酒	にんじんは塩をして余分な水気をきってから味をつける。