レシピ 冷ややっこの肉みそ添え
(放送日8月9日)
講師 高城 順子先生
出来上り 060809_phot
ヘルシーながら、食べごたえ充分の冷ややっこです。
   
   
エネルギー
177Kcal
たんぱく質
10.8g
脂質
8.6g
塩分
1.5g
 
作り方
1 小さめのフライパンに油小さじ2を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。ひき肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わったら、中火にしてAを加え混ぜる。みそが少し焦げて香ばしい香りがするまで炒め混ぜる。
2 豆腐は水気を軽くきり、8つのやっこに切って器に盛り、(1)をかける。小口切りにした小ねぎを散らす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
絹ごし豆腐 1と1/3丁
(400g)
豚ひき肉 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
A赤みそ 大さじ2
A 1/2カップ
A 大さじ3
Aみりん 小さじ1
A砂糖、しょうゆ 各小さじ1弱
Aごま油 小さじ1
Aこしょう 少々
小ねぎ 2~3本
みその香ばしいかおりが出るまで炒める。