レシピ06/08/04

夏休みの昼ごはんに。ひき肉だねは手でよく練り混ぜます。


1	玉ねぎはみじん切りにして油大さじ1でよく炒め、さます。
2	ボールに合びき肉と(1)、生パン粉、牛乳、トマトケチャップ小さじ2、塩小さじ1/2、ひいた黒粒こしょうとナツメッグ各少々を入れて手でよく練り、4等分して形を整える。
3	フライパンを熱して油大さじ1を入れ、(2)の両面を焼いて火を通す。
4	鍋にAを合わせて火にかけ、煮たったらかたくり粉小さじ2を水大さじ1でといて加え、トロミをつける。
5	レタスはちぎり、トマトは8枚の薄切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。
6	クロワッサンを電子レンジで温め、横2つに切って(3)と(5)をのせ、(4)のタレをかけてはさむ。器に盛ってパセリを添える。

ハンバーグ生地は手でよく練る。