レシピ06/08/02

オーブントースターで作る、カロリー控えめのフライです。


1	えびは背わたをとり、尾とひと節残して殻をむき、腹側に切りこみを入れて塩とこしょう各少々をふる。
2	かぼちゃは5mm厚さに切ってゆでる。なすは1cm厚さの輪切りにする。オクラはがくを削りとる。
3	(1)、(2)に小麦粉を薄くまぶしてマヨネーズを全体に塗り、パン粉をまぶす。
4	オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷いて(3)を並べ、ときどき返しながら、全体にこんがりと均一に焼き色がつくまで焼く。
5	(4)を器に盛り、半分に切ったミニトマトを添える。

上下を返して、むらなく焼く。