レシピ06/07/25

ガドガドはピーナッツソースをかけたインドネシアのサラダ。


1	豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおき、水気をきる。
2	きゅうりはたたいてひと口大にする。トマトはへたをとって乱切りにする。
3	キャベツはざく切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジに2分かける。
4	ピーナッツバターをボールに入れ、豆板醤と砂糖大さじ2を加えてよくすり混ぜる。しょうゆと酢各大さじ2を加えてときのばす。
5	器に(2)と(3)を盛り合わせ、(1)を手でちぎりながら盛って(4)をかける。全体をよく混ぜていただく。

豆腐は重石をして水切りする。