レシピ めかぶのネバネバあえ
(放送日7月19日)
講師 高城 順子先生
出来上り 060719_phot
消化を助けるネバネバ成分の食材を合わせたあえものです。
   
   
エネルギー
57Kcal
たんぱく質
3.5g
脂質
0.5g
塩分
1.2g
 
作り方
1 めかぶはさっと熱湯に通し、水にとる。さめたら、かたい部分を除き、粗みじん切りにする。
2 長いもは皮をむいて酢水につけ、5mm角に切る。オクラは塩少々でもみ、さっとゆでて小口切りにする。モロヘイヤは葉を摘んでさっとゆで、水にとってさめたら水気をきり、細かく切ってたたく。
3 (1)(2)を混ぜる。よく混ぜ合わせたAを加えてあえる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
めかぶ 2個(120g)
長いも 200g
オクラ 15~16本
モロヘイヤ 1と1/2束(100g)
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
~2
A 大さじ1と1/2
Aみそ 小さじ1
具材は粘りが出るまで刻む。